garezi var ne demek?

Garezi, Türk mutfağında özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir yemektir. Kabak, patates, soğan, kıyma ve baharatların karışımıyla hazırlanmaktadır. Genellikle kuzu kıyması kullanılır ve yemeğin içinde özel bir tat katması için kızılcık veya nar ekşisi de eklenir. Yemeğin en önemli özelliği, kapalı bir kapta uzun süre pişirilmesidir. Bu sayede yemeğin tüm lezzetleri birbirine karışır ve tamamen özgün bir aroma ortaya çıkar. Garezi, özellikle kış aylarında hava soğukken sıcak bir yemek olarak tüketilmektedir.